跳跳虎杯蛋糕的做法

时间:2020-02-13 02:58来源:未知作者:admin点击:

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  跳跳虎杯蛋糕的做法 跳跳虎杯蛋糕的做法步骤:11准备好各种食材,低筋粉过筛备用。跳跳虎杯蛋糕的做法步骤:22称量好白砂糖,此配方甜度适中,适合大多数人的口味,也可根据个人口味酌情增减。同时预热烤箱,170度上下火同时加热,10分钟。跳跳虎杯蛋糕的做法步骤:33将柠檬汁与玉米油混合,用蛋抽搅打到乳化状态,即颜色发白,表面没有明显油花。跳跳虎杯蛋糕的做法步骤:44将全蛋打入无水无油的打蛋盆中,加入细砂糖和盐,用电动打蛋器打发。跳跳虎杯蛋糕的做法步骤:55打发到体积膨胀3倍,颜色发白,花纹明显且滴落的痕迹不会很快消失的程度即可。跳跳虎杯蛋糕的做法步骤:66筛入低筋粉,从底部翻拌到无干粉状态。跳跳虎杯蛋糕的做法步骤:77分两次倒入柠檬汁和玉米油的混合物,同样轻柔拌匀。拌好的蛋糕糊应该与全蛋打发后体积大致一样,如果体积明显缩小或拌好的蛋糕糊很粗糙,说明全蛋打发不够,或搅拌时消泡了,这样的蛋糕糊烘烤后会回缩塌陷,口感不好。跳跳虎杯蛋糕的做法步骤:88将蛋糕糊装入剪口裱花袋,挤入垫了软纸托的金属模具中,八分满即可。跳跳虎杯蛋糕的做法步骤:99将模具放入烤箱中层,启动上下火同时加热,烘烤20分钟左右。具体温度和时间要根据不同烤箱酌情调整。跳跳虎杯蛋糕的做法步骤:1010将烤好的杯蛋糕放在晾网上晾凉,同时将黑、白巧克力分别用微波炉小火融化成液体后,装入裱花袋。跳跳虎杯蛋糕的做法步骤:1111裱花袋剪小口,先用白巧克力画出跳跳虎的大致轮廓。跳跳虎杯蛋糕的做法步骤:1212待白巧克力稍凝固后,用黑巧克力勾画出眼睛、眉毛和胡子。同时将充当耳朵的杏仁片插入杯蛋糕顶部。跳跳虎杯蛋糕的做法步骤:1313用牙签蘸一点红色食用色素,在剩余的白巧克力中调匀,挤出跳跳虎的鼻头,一个跳跳虎杯蛋糕就做好了。小窍门1.自己做烘焙,更注重食材的安全性和性价比。我用的是甘汁园双碳白砂糖,它经过二次碳化脱色,无硫工艺更有利健康。而且颗粒均匀细腻,通过打蛋器的搅动摩擦能带入更多空气,有效缩短全蛋或蛋白的打发时间。另外颜色通透,甜味正,对成品的甜度和上色控制更准确,用来做烘焙健康又方便,产品安全性多一些真的对提高生活幸福感很重要。2.此配方可制作8个底径4.5cm的杯蛋糕。3.也可拌入少量柠檬皮屑(半个左右)以增加香味。刮柠檬皮屑时只取表皮黄色的部分,不要刮到白色部分,否则会有苦味。来自 美食天下 寻找桃花岛 的作品使用的厨具:打蛋器、电烤箱所属分类:烘焙高颜值下午茶

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