全麦果仁面包的做法

时间:2020-02-14 09:57来源:未知作者:admin点击:

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  全麦果仁面包的做法 全麦果仁面包的做法步骤:11奶锅里加入面包粉和水。全麦果仁面包的做法步骤:22搅拌至无颗粒。全麦果仁面包的做法步骤:33小火加热,边加热边搅拌,防止糊底,至面粉呈浆糊状即可。做好的汤种放至温热,盖保鲜膜冷藏,彻底凉透后使用。冷藏过夜使用效果更好。全麦果仁面包的做法步骤:44厨师机搅拌缸里加入除黄油和坚果外的其他材料。全麦果仁面包的做法步骤:55揉面大约15分钟后检视面团,可以拉出厚膜。全麦果仁面包的做法步骤:66加入软化的黄油,继续揉面。全麦果仁面包的做法步骤:77直到面团可以拉出大片薄膜。全麦果仁面包的做法步骤:88揉好的面团整理后放温暖处发酵至原来的2倍大,这是发好的面团。全麦果仁面包的做法步骤:99面团排气后分为四等份。全麦果仁面包的做法步骤:1010取一份松弛好的面团,擀成椭圆形。全麦果仁面包的做法步骤:1111翻面后压薄底边。全麦果仁面包的做法步骤:1212铺上一层坚果,我用到的有大枣、核桃、葡萄干、开心果。全麦果仁面包的做法步骤:1313自上而下卷起来。全麦果仁面包的做法步骤:1414卷好,捏紧接口,且接口朝下,整理成橄榄型。全麦果仁面包的做法步骤:1515排入烤盘,置温暖湿润处进行最后发酵。全麦果仁面包的做法步骤:1616发酵好的面团。全麦果仁面包的做法步骤:1717表面刷一层蛋液。全麦果仁面包的做法步骤:1818撒即食燕麦片。全麦果仁面包的做法步骤:1919入预热好的180烤箱中层,上下火,烤20分钟左右。全麦果仁面包的做法步骤:2020烤好的面包取出,放在烤网上晾至微温后密封保存即可。全麦果仁面包的做法步骤:2121成品。全麦果仁面包的做法步骤:2222成品。小窍门1.如果经常做面包,汤种可以一次多做点,放在冰箱冷藏,3天内用完。如果只用这一次,可以取15克高粉+75克水,小火加热至浆糊状,放凉使用。2.加了汤种的面包保湿性很好。3.不同季节不同面粉吸水量不同,配方里水量酌情增减。4.烘烤温度和时间仅作参考,具体依自家烤箱脾性而定。来自 美食天下 烟雨心灵 的作品使用的厨具:厨师机、电烤箱所属分类:烘焙下午茶

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