蒸蛋糕的做法

时间:2020-02-14 09:58来源:未知作者:admin点击:

导读:

  蒸蛋糕的做法主料低筋面粉60克鸡蛋2个白糖30克辅料泡打粉1克玉米油20克蒸蛋糕的做法1.

  两个鸡蛋打入盆中。

  2.

  用打蛋器打至粗泡时加入15克糖,继续打。

  3.

  打至细腻时再加入15克糖,继续打。

  4.

  打至纹路清晰,滴落的蛋糊不会立刻消失的状态。

  5.

  筛入低粉和泡打粉。

  6.

  翻拌均匀,加入20克玉米油,再次快速翻拌均匀。

  7.

  模具涂油,将蛋糕糊倒入模具中,震出气泡。

  8.

  加盖锡纸,防止锅盖上的水滴落在蛋糕上。

  9.

  中大火20分钟,熄火后等两分钟再开锅盖。

  10.

  倒扣稍微晾凉即可脱模食用。

  蒸蛋糕成品图.swiper-container1{margin:20px 20px 20px 100px;width:550px;height:366px;overflow:hidden;}.swiper-container1 .swiper-slide{position:relative;overflow:hidden;background:#eee;}.swiper-container1 .swiper-slide img{display:block;width:100%;position:absolute;left:50%;top:50%;transform: translate(-50%, -50%);-webkit-transform: translate(-50%, -50%);}.swiper-pagination-bullet {opacity: .5;background: #fff;}.swiper-pagination-bullet-active {opacity: 1;background: #f42e2b;}蒸蛋糕成品图蒸蛋糕成品图烹饪技巧

翻拌的手法一定要上下翻拌没不能划圈,以免消泡。蒸的过程加盖锡纸很重要,否则锅盖上的水滴落在蛋糕上使其回缩。

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